Ravioli aus der Dose

1. Aus Pastamehl, Eiern, Wasser und Salz einen nicht klebenden Teig kneten. Dieser muss mit einem Küchentuch nun 30 Min. ca. ruhen.
2. Derweil werden die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl angeröstet.
3. Für die Füllung der Ravioli Ricotta, Frischkäse, der abgetropfte Tuna und die getrockneten Tomaten (klein gewürfelt) und die gerösteten Pinienkerne mit einem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Nudelteig ausrollen und mit einem Glas oder einer Ravioliform runde Kreise ausstechen und jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte der Ravioli geben, zuklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
5. Die gefüllten Nudeln nun auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche legen und Butter in einem Topf schmelzen.
6. Parmesan reiben.
7. Wasser mit etwas Salz in einem Topf erhitzen und sobald das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und die Temperatur etwas herunterschalten.
   Die Nudeln werden ca. 3-5 Min. darin gegart.
8. Für ein brillantes Silvestermenü aus der Dose, die Ravioli mit der geschmolzenen Butter, Parmesan, Pinienkernen und ein paar getrockneten Tomaten in einer leeren Tuna-Dose anrichten und servieren.

Portionen: 4